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食品污染的途徑不包括()。
A.烹調(diào)加工過程
B.本身所含的毒素
C.運輸、儲存過程
D.通過食物鏈吸收富集
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綿白糖以色澤潔白而帶有光澤,()而綿軟,溶化快為佳。
A.晶粒細小
B.晶粒較粗
C.顆粒均勻
D.細小結(jié)晶塊
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莜麥面窩窩是華北高寒地區(qū)風味制品,蒸制時應使用(),以防變形。
A.慢火
B.中火
C.大火
D.旺火
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