單項(xiàng)選擇題

蔗糖可調(diào)節(jié)主坯面筋的（），保持成品的柔軟性。

A.糖分
B.筋性
C.彈性
D.脹潤(rùn)度

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單項(xiàng)選擇題

社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求是：（）、愛(ài)人民、愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)科學(xué)、愛(ài)社會(huì)主義。

A.愛(ài)祖國(guó)
B.愛(ài)學(xué)習(xí)
C.愛(ài)生活
D.熱愛(ài)黨

單項(xiàng)選擇題

用象牙白蘿卜、胡蘿卜制餡，需先擦絲，然后再（），以保持脆嫩的特征。

A.焯水
B.調(diào)味
C.加鹽
D.擠去水分