單項選擇題

正常人體每日攝入的（）提供的能量，應(yīng)占進(jìn)食總熱量的10～15%。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.水

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單項選擇題

制作魚基礎(chǔ)湯時，微火煮最長不能超過（），否則會影響湯的香味。

A.30分鐘
B.50分鐘
C.100分鐘
D.120分鐘

單項選擇題

將刀刃朝上，如刀刃能反射出光線，則表明刀刃（）

A.鋒利
B.較鈍
C.平直
D.凸凹不平