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判斷題

莜麥的子粒均無硬殼保護(hù)，質(zhì)軟皮薄。

答案：正確

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判斷題

制作點(diǎn)心用的奶油類原料應(yīng)高溫存放，以防變質(zhì)。

答案：錯誤

判斷題

熟粉團(tuán)是先成熟后成形的粉團(tuán)。

答案：正確

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