判斷題

用對蝦制餡時應(yīng)去蝦殼、蝦線、沙袋后才能使用。

答案：正確

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烙制暗酥制品時不僅油脂要干凈，而且刷油要均勻。

答案：正確

“三高一低”膳食模式又稱經(jīng)濟發(fā)達國家模式。

答案：正確