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單項選擇題

小包酥制成的成品精細，適宜制做（）宴會點心。

A.低擋
B.中檔
C.高檔
D.一般

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炸的方法按油溫可分為溫油炸和熱油炸兩種。

答案：正確

制作小窩頭的配料主要有：細玉米面、黃豆面、白糖、糖桂花、泡打粉、蛋黃。

答案：正確

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