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單項(xiàng)選擇題

鮮肉粢毛團(tuán)的皮坯糯米粉與粳米粉的最佳比例以（）為佳。

A.2：8
B.8：2
C.4：6
D.3：7

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單項(xiàng)選擇題

（）、松而硬、不易吸水變軟是玉米面的特性。

A.韌性差
B.韌性強(qiáng)
C.筋力大
D.彈力大

單項(xiàng)選擇題

蕎麥面扒糕是華北民間夏季熱制涼吃的風(fēng)味小吃，以蘸（）食用最佳。

A.蒜汁
B.糖汁
C.麻醬汁
D.蕃茄汁

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