單項(xiàng)選擇題

壓榨鮮酵母呈塊狀，含水量在（）以上，較易變質(zhì)，且發(fā)酵力強(qiáng)而均勻。

A.75%
B.40%
C.30%
D.20%

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

預(yù)防微生物引起食品腐敗變質(zhì)的主要措施是（）和滅菌。

A.浸泡
B.浸洗
C.抑菌
D.充氧

單項(xiàng)選擇題

碳酸氫鈉又稱小蘇打，呈弱堿性，加熱至（）時(shí)才會(huì)失去全部二氧化碳。

A.190℃
B.200℃
C.210℃
D.270℃