單項選擇題

大豆中蛋白質的含量豐富一般為（）。

A.5～10%
B.10～15%
C.15～18%
D.30～40%

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單項選擇題

河豚魚中含的有毒成分是（）。

A.龍葵素
B.硫胺素
C.河豚毒素
D.植物凝血素

單項選擇題

一克蛋白質在體內氧化可產生（）熱量。

A.1kcal
B.2kcal
C.3kcal
D.4kcal