單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中不會(huì)引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）

A.隔夜的剩飯菜
B.腐爛的蔬菜
C.蒸鍋水煮飯
D.亞硝酸鹽殘留量小于0.03%的肉制品

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單項(xiàng)選擇題

通常毛利額是（）

A.價(jià)格與稅金的和
B.價(jià)格與原料成本的差
C.價(jià)格與經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的和
D.價(jià)格與利潤(rùn)的差

單項(xiàng)選擇題

在燃燒過(guò)程中，燃?xì)鈬婋x火孔的速度大于燃燒速度，火焰難以維持穩(wěn)定，這種現(xiàn)象稱為“（）”。

A.脫火
B.回火
C.過(guò)火
D.小火