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單項選擇題

海產魚類與淡水魚相比，（）的含量最為突出。

A.鈣
B.磷
C.鐵
D.碘

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單項選擇題

一些魚中含有硫胺素降解酶，故大量食用生魚片可造成（）的缺乏。

A.葉酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.維生素D

單項選擇題

下列肉類中膽固醇含量最高的是（）。

A.豬腦
B.豬肉
C.牛肉
D.五花肉