單項(xiàng)選擇題

容易分解產(chǎn)生大量組胺的水產(chǎn)品是（）。

A.金槍魚(yú)
B.鯉魚(yú)
C.鰻魚(yú)
D.魷魚(yú)

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單項(xiàng)選擇題

正常奶油的特征是（），組織狀態(tài)正常，具有奶油的純香味。

A.色澤淺黃
B.色澤深黃
C.色澤紅黃
D.色澤潔白

單項(xiàng)選擇題

剛擠出的牛乳中含有（），在一定的時(shí)間內(nèi)能抑制微生物的生長(zhǎng)。

A.布氏桿菌
B.沙門(mén)氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶