單項選擇題

化學膨松面坯熟制時受熱產生大量的二氧化碳氣體，使制品內部形成（）組織，達到膨大、疏松的效果。

A.小孔
B.多孔
C.大孔
D.圓孔

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單項選擇題

糖油餡又稱水晶餡，是用豬板油和（）制成的餡。

A.白糖
B.紅糖
C.飴糖
D.淀粉

單項選擇題

核桃為世界四大干果，又稱胡桃、長壽果，原產于（），可食也可制餡。

A.伊朗
B.泰國
C.美國
D.菲律賓