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單項選擇題
制100克黑芝麻的黑芝麻蓉餡,需用生板油75克、白糖250克、熟粉40克、熟漿()克為宜。
A.10
B.15
C.18
D.25
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凈料是指能直接()成菜點的原料。
A.主料
B.配制
C.配料
D.調料
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茉莉白糖餡的原料是:茉莉花瓣、白糖、()、板油、清水。
A.米粉
B.玉米粉
C.熟面粉
D.糯米粉
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