判斷題

洗滌葉菜類蔬菜用鹽水浸泡的目的是去泥土。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

苦杏仁、桃仁、蘋(píng)果仁、枇杷仁等無(wú)毒，均可放心食用。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

煎盤(pán)的抖動(dòng)適用于炸或燴制帶汁的菜肴。
答案： 正確
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