單項(xiàng)選擇題

科尼什雞原產(chǎn)于英國(guó)，雄性雞可重達(dá)（），是著名的肉用雞。

A.2.5～3千克
B.3～4千克
C.5～6千克
D.10千克以上

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單項(xiàng)選擇題

下列中不違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）

A.在更衣室存放個(gè)人物品
B.用手勺直接品嘗菜肴
C.非工作時(shí)間在操作間吸煙
D.將私人物品帶入操作間

單項(xiàng)選擇題

用于串燒菜肴的肉類原料，一般將其切成（）見(jiàn)方的塊。

A.0.5～1厘米
B.1.5～2厘米
C.3～4厘米
D.4～5厘米