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學校餐廳的要求:面積按就餐人數(shù)()建設,餐廳應設臵供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝臵和加蓋污物桶;有條件的可配備餐桌凳。
答案:
每人0.5平方米
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填空題
學校食堂應具備條件:粗加工間、操作間、售飯間、更衣間、主、副原料庫且相對分開,建筑面積符合要求()。
答案:
最低應按就餐人數(shù)每人0.2平方米建設
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填空題
學校食堂必須持有有效的()、由學校統(tǒng)一規(guī)范管理。從業(yè)人員必須取得健康證和培訓合格證。
答案:
衛(wèi)生許可證
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