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判斷題

幼兒園和中小學食堂盡量不要加工制作四季豆。

答案：正確

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判斷題

餐飲服務工作人員上廁所后應洗凈手部，接觸直接入口食品的人員還應消毒手部。

答案：正確

判斷題

野生蘑菇中存在多種有毒品種，學校（敬老院）食堂可以烹制熟悉的無毒野蘑菇。

答案：錯誤