單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵米漿粉坯的發(fā)酵時(shí)間應(yīng)隨季節(jié)而變化，冬季以（）小時(shí)為宜。

A.4～5
B.5～6
C.10～12
D.16～18

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單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)盤飾總體要求表述正確的選項(xiàng)是（）

A.以美化為標(biāo)準(zhǔn)
B.以簡(jiǎn)潔為原則
C.以色彩和諧艷麗為目標(biāo)
D.以上均是

單項(xiàng)選擇題

制作豆沙餡首先應(yīng)將豆沙中的水分（），然后才能炒制。

A.甩干
B.晾干
C.曬干
D.擠干