單項選擇題

干油酥是用面粉、大油經(jīng)（）制成的。

A.拌和
B.搓擦
C.攪拌
D.滾壓

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單項選擇題

搓形時要求（）規(guī)范、整齊一致。

A.大小
B.手法
C.形狀
D.表面

單項選擇題

制作蕓豆卷的原料是白蕓豆泥和（）

A.棗泥餡
B.蓮茸餡
C.水晶餡
D.芝麻糖餡