判斷題

菜點研發(fā)創(chuàng)新是根據消費者的需求和餐飲企業(yè)經營的需要,通過不斷構思、實驗、改進,研發(fā)出富有一定新意的菜肴或面點的過程。

答案: 正確
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酥盒屬于暗酥類制品。

答案: 錯誤
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