單項(xiàng)選擇題

氮主要從（）中排出。

A.糞氮
B.皮膚脫落
C.毛發(fā)脫落
D.尿氮

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單項(xiàng)選擇題

制作“家鴨雪菜餡”的鴨肉、豬肉、冬筍應(yīng)切成（）見方小丁為宜。

A.0.4cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm

單項(xiàng)選擇題

最擅長削的技法是（）

A.山西
B.四川
C.江蘇
D.浙江