多項(xiàng)選擇題

定量描述檢驗(yàn)可單獨(dú)或結(jié)合地用于品評(píng)食品的香味，還可品評(píng)食品的（）。

A.風(fēng)味
B.余味
C.外觀
D.質(zhì)地

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多項(xiàng)選擇題

食品感官評(píng)價(jià)中常用的試驗(yàn)方法有六種：除差別試驗(yàn)、排列試驗(yàn)、分級(jí)試驗(yàn)外，還有（）。

A.閾值試驗(yàn)
B.消費(fèi)者試驗(yàn)（感情試驗(yàn)）
C.匹配試驗(yàn)
D.分析或描述試驗(yàn)

多項(xiàng)選擇題

感官評(píng)價(jià)是建立在多種理論綜合的基礎(chǔ)上的，主要與（）密不可分。

A.社會(huì)學(xué)
B.心理學(xué)
C.生理學(xué)
D.統(tǒng)計(jì)學(xué)