判斷題

呈樣品的容器可以用任何材質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

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區(qū)別檢驗(yàn)品評(píng)員與描述性試驗(yàn)品評(píng)員的選拔與篩選程序完全一樣。

答案：錯(cuò)誤

多項(xiàng)選擇題

食物溫度對(duì)感覺(jué)有明顯影響，因此感官檢驗(yàn)時(shí)將食物分為（）。

A.常溫食用食物
B.冷吃食物
C.滾燙食物
D.熱吃食物