填空題

常用的感官檢驗方法分為三類，有（）檢驗法、（）檢驗法和（）檢驗法。

答案：差別；排序；分析描述

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食品的感官檢驗是以人的（）為基礎(chǔ)，通過感官評價食品的各種屬性后，再經(jīng)概率統(tǒng)計分析而獲得客觀的檢測結(jié)果的一種（）。

答案：感覺；科學方法

感官檢驗分為（）型感官檢驗和（）型感官檢驗。

答案：分析型；嗜好型