單項(xiàng)選擇題

海三鮮餡是以鮮貝、蝦仁（）為原料經(jīng)加工制成的餡。

A.海參
B.雞肉
C.蟹肉
D.魚肉

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單項(xiàng)選擇題

國(guó)家對(duì)規(guī)定的職業(yè)制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行職業(yè)（）制度。

A.資格證書
B.學(xué)歷證書
C.健康證書
D.工作證書

單項(xiàng)選擇題

皮餡（）不當(dāng)是影響生物膨松面坯帶餡制品成形主要因素之一。

A.過(guò)多
B.過(guò)少
C.軟硬
D.比例