問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食醋的衛(wèi)生要求。

答案： ①原輔料：干燥、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)污染；生產(chǎn)用水符合規(guī)定；
②食品添加劑：防止污染；
③發(fā)酵菌種：蛋白酶活力...

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