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名詞解釋
強(qiáng)化食品
答案：
指是在食物中補(bǔ)充某些缺乏或特別需要的營養(yǎng)素。
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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
答案：
由于食物蛋白質(zhì)中氨基酸比值各不同，故可根據(jù)各種食物蛋白質(zhì)的氨基酸組成，把含蛋白質(zhì)的食物適當(dāng)混合起來食用，則單一蛋白質(zhì)的缺...
