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實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的餐飲服務(wù)企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)。
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餐飲服務(wù)企業(yè)采購(gòu)食品,應(yīng)保存購(gòu)貨憑證,如實(shí)記錄食品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
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餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)的酒水飲料可以從取得許可證的生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)超市采購(gòu),不得銷售假酒。
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