問答題

【簡答題】針對(duì)參會(huì)人員，飲品控制的基本模式及內(nèi)涵是什么？

答案： （1）主人吧的控制——由于主人吧和開放式的酒吧不用現(xiàn)金，所以最容易控制。打開的酒瓶或者退還到儲(chǔ)存...
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問答題

【簡答題】會(huì)議團(tuán)體的宴會(huì)利潤較高的原因是什么？
答案： （1）在以承辦會(huì)議為主的酒店，宴會(huì)的銷售額通常以2：1的比例超過餐廳的銷售額。
（2）宴會(huì)的定價(jià)有一定的靈活性...
問答題

【簡答題】會(huì)議召開需要酒店提供的場地有哪些？
答案： （1）大會(huì)議室與小會(huì)議室。大會(huì)議室用于舉行全體大會(huì)，小會(huì)議室用于召開大會(huì)的分組討論會(huì)或小型會(huì)議。（2）休息處。會(huì)議休息時(shí)...
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