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【簡答題】粉末原料在預煮時應注意些什么?
答案:
粉末原料在進行預煮時,一旦處理不當,就會出現(xiàn)結團、結塊、粘度高等現(xiàn)象。影響向下一工序輸送和蒸煮醪的質量。為了防止預煮時發(fā)...
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【簡答題】粉末原料采用氣流輸送時應注意些什么?
答案:
氣流輸送就是采用風力輸送,它是利用風機產生的氣體在管道中高速流動,借助風力將粉碎后的粉末原料送入拌漿桶內。氣流輸送具有很...
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【簡答題】簡述原料為什么要經過粉碎?什么是原料的粉碎比?
答案:
采用發(fā)酵法生產酒精時,不論是什么淀粉質原料,都必須經過125-143℃的加熱、加壓蒸煮。加熱蒸煮時。如果采用間歇蒸煮。原...
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