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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】引起菌種性能衰退的主要因素有哪些？
答案：生產(chǎn)中選用的菌種，由于受培養(yǎng)條件、培養(yǎng)基的組成，保藏時(shí)間等因素的影響，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)性能衰退、甚至發(fā)生變異等不正?，F(xiàn)象，嚴(yán)重...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何測(cè)定菌種生長(zhǎng)的最適溫度和致死溫度？
答案：為了制定合理的工藝指標(biāo)和崗位操作規(guī)程，充分發(fā)揮生產(chǎn)用菌--酵母菌和曲霉菌的最佳有效能力，在生產(chǎn)開(kāi)工前。就必須將菌種的生長(zhǎng)...