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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】高級(jí)醇與雜醇油有什么區(qū)別？
答案：
凡是鏈烴分子中含有—OH官能團(tuán)的化合物都可以叫做醇。而把比酒精（乙醇）分子量大、含碳原子多的醇類(lèi)叫做高級(jí)醇。
在...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】總?cè)┌男┪镔|(zhì)？生產(chǎn)中如何進(jìn)行排除？
答案：
成熟醪中的總?cè)┲饕ㄓ屑兹?、乙醛、丙醛、正丁醛、正戊醛、異丁醛、異戊醛、正己醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛、香草醛、糠醛等...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么氧化時(shí)間長(zhǎng)比氧化時(shí)間短好？
答案：
成品酒精的氧化實(shí)驗(yàn)（也叫做高錳酸鉀實(shí)驗(yàn)），常以反應(yīng)時(shí)間計(jì)算，所以生產(chǎn)中往往把它統(tǒng)稱(chēng)為氧化時(shí)間。氧化實(shí)驗(yàn)的目的，是了解和鑒...
