判斷題

蛋白質(zhì)溶液中加入堿和稀硫酸銅溶液則顯紫色或粉紅色。

答案：正確

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判斷題

在酸、堿等作用下，蛋白質(zhì)不會(huì)發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝固。

答案：錯(cuò)誤

判斷題

分子中含有氨基的羧酸叫做氨基酸。

答案：正確

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