單項選擇題

甘油單硬脂酸酯是一種（）。

A、著色劑
B、潤滑劑
C、乳化劑

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單項選擇題

在食品添加劑中，（）是用量最大的食品添加劑。

A、防腐劑
B、甜味劑
C、乳化劑

單項選擇題

氯化石蠟可作增塑劑用或作阻燃劑用，如果主要用作阻燃劑時，共最適宜的氯含量應為（）。

A、45％
B、50％
C、60％
D、70％