判斷題

脂肪有供給和貯存熱能；構(gòu)成組織，保持能量；滋潤皮膚；免疫功能；調(diào)節(jié)生理機(jī)能和增加飽腹感六大生理機(jī)能。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題

糯米出飯率最高，秈米脹性最低，粳米粘性最大。

答案：錯(cuò)誤

判斷題

貝類的保管主要采用無水養(yǎng)活的方法。

答案：錯(cuò)誤