填空題

中餐宴會(huì)上菜程序要求做到突出宴會(huì)特點(diǎn)，符合禮儀要求（）、（）、（）將菜肴擺放在適當(dāng)?shù)奈恢蒙稀?/h4>

答案： 尊重主辦單位的意見(jiàn)、 按照一定的順序、 掌握好時(shí)機(jī)
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填空題

宴會(huì)按其目的可分為（）、（）、（）、（）等。
答案： 慶祝宴會(huì)；歡迎宴會(huì)；歡送宴會(huì)；答謝宴會(huì)
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】影響顧客餐飲消費(fèi)行為的社會(huì)因素有哪些？
答案：

（1）性格與氣質(zhì)；（2）家庭；（3）社會(huì)群體與階層；（4）生活方式因素；（5）社會(huì)文化因素。
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