填空題

八角茴香中的（）能抑制黃曲霉的生長(zhǎng)。

答案：茴香醚

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桂皮中的（），是主要的抗菌物質(zhì)。

答案：桂皮醛

大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有強(qiáng)烈殺菌作用的（）。

答案：蒜氨酸