名詞解釋

答案：激素殘留系指畜牧業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的激素引起肉食品的殘留，一般將激素作為動(dòng)物飼料添加劑投入飼料中，或埋植于動(dòng)物皮下，它具有促進(jìn)...

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答案：

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、食品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥以及農(nóng)藥的有毒代謝產(chǎn)物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)

答案：油脂及含油多的食品，在加工、貯運(yùn)和銷(xiāo)售過(guò)程中，由于接觸空氣、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出現(xiàn)令人討厭的臭味，這種油...