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問答題
【簡答題】常見傳播途徑有哪些？
答案：
①經(jīng)空氣、飛沫和塵埃傳播；
②經(jīng)水、食物和蒼蠅傳播；
③日常生活接觸傳播；
④蟲媒傳播；<...
②經(jīng)水、食物和蒼蠅傳播；
③日常生活接觸傳播；
④蟲媒傳播；<...
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問答題
【簡答題】說明餐飲業(yè)發(fā)生食物中毒后如何開展調(diào)查研究工作。
答案：
食品中毒發(fā)生后，企業(yè)管理人員應根據(jù)生產(chǎn)情況展開中毒原因的調(diào)查研究。調(diào)查內(nèi)容包括：
（1）食品采購、運輸、儲存、...
（1）食品采購、運輸、儲存、...
問答題
【簡答題】造成食物中毒、食源性疾病應負的民事與刑事責任。
答案：
造成食物中毒的單位要承擔一定的法律責任，情節(jié)輕微的要承擔罰款等經(jīng)濟責任；造成嚴重事故的要追究刑事責任和民事賠償責任。我國...
