單項(xiàng)選擇題

不銹鋼材料傳熱不均勻，作炒鍋時(shí)易焦底粘鍋帶來(lái)：（）

A、多環(huán)芳烴
B、鉻
C、鎳
D、鉛

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)食品衛(wèi)生法中對(duì)（）未作必須消毒的規(guī)定；

A、餐具
B、炊具
C、飲具
D、熟食品容器

單項(xiàng)選擇題

餐廳衛(wèi)生的化學(xué)污染指標(biāo)不包括（）

A、甲醛
B、可吸入顆粒
C、CO₂
D、CO