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問答題
【簡答題】食品工廠生產方法的選擇有哪些依據(jù)？
答案：
1.原料匹配性根據(jù)原料的加工特性，選擇易于加工，原料消耗少，營養(yǎng)損失低的工藝路線；
2.符合產品質量和規(guī)格。根...
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問答題
【簡答題】生產工藝流程設計經歷哪幾個階段？
答案：
內容：
（一）確定生產線數(shù)目。根據(jù)產品方案及生產規(guī)模，視生產實際情況，結合投資大小，確定生產線及生產線數(shù)目。如...
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