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填空題
食品工廠生產(chǎn)設(shè)備大體可分（），（），（），（）四個(gè)類型。
答案：
計(jì)量和貯存設(shè)備；定型專用設(shè)備；通用機(jī)械設(shè)備；非標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)備
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填空題
物料平衡圖的內(nèi)容包括：（）、（）、（）、（）、（）等項(xiàng)。繪制物料平衡圖時(shí)，用（）表示物料主流向，必要時(shí)用（）表示物料支流向。
答案：
物料名稱；質(zhì)量；物料的流向；成品質(zhì)量；投料順序；實(shí)線箭頭；細(xì)實(shí)線
