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填空題

西式蛋糕是從外國傳入我國的糕點的統(tǒng)稱，具有西方民族風格和（）。

答案：特色

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烘烤制品以烘烤為最后熟制式程序的一類（）。

答案：糕點

按成形方法分類分為（）和（）。

答案：普通面包；花式面包

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