問答題

【簡答題】肉是怎樣分級和分割的？

答案：肉在批發(fā)零售時，根據(jù)其質(zhì)量差異，劃分為不同的等級，按等級論價。每個國家的分級標準都不盡相同。一般都依據(jù)肌肉發(fā)育程度、皮下...

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【簡答題】青果有哪些調(diào)整與分級方法？

答案：青果在分級前，有些必須用水清洗、擦干、打蠟等處理，但有些則不必經(jīng)過上述處理。青果的選別分級，應依內(nèi)外在的品質(zhì)予以選別分級...

【簡答題】蔬菜有哪些調(diào)整與分級方法？

答案：蔬菜在選別分級時須依蔬菜種類之不同加以細部整理。現(xiàn)將整理方法與程度分別說明如下：
（1）、葉菜類，黃葉、老葉、...