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問答題
【簡答題】如何鑒別牛乳中一些常見摻假行為？
答案：
在收購牛乳的過程中常會碰到摻假行為，如添加堿性物質(zhì)以降低酸度；為增加重量而摻水、淀粉、豆?jié){等。如不對此進(jìn)行檢驗，就會降低...
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問答題
【簡答題】怎樣鑒別新鮮豬肉與變質(zhì)、腐敗豬肉？
答案：
食肉要講究衛(wèi)生，保證上市的肉品的新鮮度十分重要。為此必須事先經(jīng)過檢驗。屠宰場里屠宰后的肉尸，隨時都在發(fā)生變化。這是由于動...
