填空題

糧食化學(xué)成分的變化一般以（）最快，（）次之，（）最慢。

答案：脂肪變化；淀粉；蛋白質(zhì)

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呼吸作用可分為（）和（）。

答案：呼吸越變；非呼吸躍變

農(nóng)產(chǎn)品的顏色主要來源于（）和（）。

答案：天然植物色素；動(dòng)物色素