問答題

【簡答題】廚房管理要完成企業(yè)規(guī)定的哪些任務(wù)指標？

答案：（1）完成餐飲企業(yè)規(guī)定的營業(yè)收入指標；
（2）實現(xiàn)餐飲企業(yè)規(guī)定的毛利及凈利指標；
（3）達到餐飲企業(yè)...

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【簡答題】激發(fā)調(diào)動廚房員工積極性的意義？

答案：充分調(diào)動員工的工作積極性，是廚房管理的重要任務(wù)。員工積極性調(diào)動起來了，工作效率就會得到提高，產(chǎn)品的質(zhì)量就更有保障，關(guān)心集...

【簡答題】現(xiàn)代廚房管理的任務(wù)有哪些？

答案：（1）激發(fā)調(diào)動員工積極性；
（2）完成企業(yè)規(guī)定的各項任務(wù)指標；
（3）建立高效的運轉(zhuǎn)管理系統(tǒng)；