問答題

【簡答題】論述稻谷制米的過程。

答案： 1清理。稻谷從田間收獲到運(yùn)輸貯藏過程中，常常會(huì)混入各種雜質(zhì)，在加工時(shí)應(yīng)首先將它們清除。
2礱谷及礱下物分離。礱...

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【簡答題】論述糧油的儲(chǔ)藏技術(shù)。

答案： 1）1干燥儲(chǔ)藏干燥的目的就是為了使糧食的水分降至相對安全水分，的糧食含水量大大地減少，細(xì)胞原來所含的糖分、酸、鹽類、蛋白...

【簡答題】論述糧食儲(chǔ)存過程中的發(fā)熱霉變的現(xiàn)象，并論述它的危害性。

答案： 1糧堆發(fā)熱儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)中由于熱量的集聚，使儲(chǔ)糧溫度出現(xiàn)不正常的上升或糧溫該的不降反而上升的現(xiàn)象，稱為糧堆發(fā)熱。儲(chǔ)糧發(fā)熱的...