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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述菜點(diǎn)創(chuàng)新的原則？
答案：
（1）菜點(diǎn)創(chuàng)新不是重大發(fā)明，多是在繼承傳統(tǒng)基礎(chǔ)L進(jìn)行揚(yáng)棄、引進(jìn)、借鑒、組臺(tái)的實(shí)踐，大部分是既有原料、調(diào)味品以及烹調(diào)方法等...
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【簡(jiǎn)答題】菜點(diǎn)創(chuàng)新的策略有哪些？
答案：
菜點(diǎn)創(chuàng)新的策略有精英創(chuàng)新、全員創(chuàng)新、借腦創(chuàng)新、引進(jìn)創(chuàng)新等。
